Malakeh - Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat

M. Jazmati, 2017, 192 S.
Malakeh lässt sich nicht unterkriegen. Im Gegenteil. Ihr Allheilmittel gegen Heimweh heißt „Syrische Rezepte“: kochen, essen, feiern. So kennt sie das von zu Hause. Wo man zusammensitzt und gemeinsam speist. Wo Kultur und Tradition von einer Generation auf die nächste in Form von syrischen Rezepten weitergegeben werden. Deshalb sind ihre Weinblätter mit Hackfleisch und Reis genau so, wie Malakeh das von ihrer Mutter und Großmutter gelernt hat: ganz dünn und klein. Und zu den knusprigen Fladenbrotchips mit Reis und Sesam-Joghurt-Sauce lädt sie vielleicht die Nachbarn aus Deutschland ein. Dann gibt es nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch einige Geschichten dazu. Malakeh erzählt neben den syrischen Rezepten auch, was die Farbe Weiß mit dem neuen Jahr zu tun hat oder woher die Bezeichnung „Tabouleh“ stammt.